以往的隔油池都是石头做的，石头做的隔油池安装麻烦，不利益维护。因此选择越来越多的人都选择了不锈钢隔油池。可是如何选择隔油池呢？一般的餐馆选择多大隔油池呢？现在我们来说说隔油池的选型问题。
成都远鼎鸿环保科技有限公司根据多年的研发经验得出，隔油池可根据以下方式进行初步估算，（营业时间和座次等根据自行要求计算）隔油池水量的确定一般按照以下原则确定：
1、餐厅、酒楼、大排档等对外营业的餐厅按照0.16m3/座•次、一天营业10个小时计算（每一餐营运时间约3到3.5个小时）。
例如，某酒家一共设200个餐座，一天设3餐，则其一天的水量为0.16×200×3＝96m3/天。每小时的水量为96÷10＝9.6m3/h*1.2≈12m3/h，则按12T选隔油设备。
如果是500人的酒店则为0.16×500×3＝225m3/天。每小时的水量为225÷10＝22.5m3/h*1.2≈27m3/h，则按35T选隔油设备。类似计算，1000人为0.16×1000×3＝450m3/天。每小时的水量为450÷10＝45m3/h*1.2≈54m3/h，则按54T选隔油设备
2、企业内部职工食堂，按照0.05m3/人•次计、按一天10小时计算。如某食堂供应三餐，职工人数为100人，则其处理水量为0.05×100×3÷10＝1.5m3/h。
3、火锅餐饮用水量及油污相对较多，可按照0.2m3/人•次计，一天营业10个小时计算（每一餐营运时间约4到5个小时）。
例如，某火锅店一共设200个餐座，一天设2餐，,则其一天的水量为0.2×200×2＝80m3/天。每小时的水量为80÷10＝8m3/h*1.5=12 m3/h，按54T选隔油设备。
如果是500人的则为0.2×500×2＝200m3/天。每小时的水量为225÷10＝20m3/h*1.5=30m3/h，则按30T选隔油设备。
需要说明的是：选择处理工艺及设备时所根据的设计水量是在上述的实际水量基础上再乘以一个1.2～1.5的系数;处理量的立方/小时≠隔油池的体积。
远鸿牌隔油池温馨提示：选择隔油池规格时，座次和营业时间和系数要根据自己实际的营业情况计算，才能估算出相对准确的结果，从而选对隔油池。